Teilnehmer Podiumsgespräch

Felix Ahlers, FRoSTA AG
Felix Ahlers, FRoSTA AG

Felix Ahlers
FRoSTA AG



Kurzbiografie
Felix Ahlers ist seit 2010 der Vorsitzende des Vorstandes der FRoSTA AG in Bremerhaven. Er war maßgeblich an der Einführung des FRoSTA Reinheitsgebotes im Jahr 2003 beteiligt. Seitdem verzichtet FRoSTA auf alle Zusatzstoffe und reduzierte das Sortiment um 50 Prozent. Sein Credo: „Wir waren überzeugt, dass man Lebensmittel im großen Stil auch nach den Regeln der guten Küche herstellen kann.“ „Aber“, auch das bekennt er, „die Umsetzung zum Reinheitsgebot war länger und schmerzhafter als wir uns das vorgestellt hatten“. Felix Ahlers absolvierte eine Kochlehre in Frankreich und Italien und studierte Volkswirtschaft.